Ultrasəs maye emal avadanlığı ultrasəsin kavitasiya effektindən istifadə edir, yəni ultrasəs mayedə yayıldıqda, maye hissəciklərinin şiddətli vibrasiyası səbəbindən mayenin içərisində kiçik deşiklər yaranır. Bu kiçik deşiklər sürətlə genişlənir və

yaxın, maye hissəciklər arasında şiddətli toqquşmalara səbəb olur, nəticədə bir neçə mindən on minlərlə atmosferə qədər təzyiq yaranır. Bu hissəciklər arasında intensiv qarşılıqlı təsir nəticəsində yaranan mikro reaktiv hissəciklərin təmizlənməsi, hüceyrənin parçalanması, de aqreqasiya və materialda qarşılıqlı birləşmə kimi bir sıra reaksiyalara səbəb olacaq və bununla da dispersiya, homogenləşmə, qarışdırma, emulsiyalaşma, ekstraksiya və s. işlərdə yaxşı rol oynayacaq.